• Det personlige hjørne,  Mad og opskrifter

    Glutenfri i en uge

    Jeg har vist aldrig helt uddybet, hvorfor jeg gør det her. Altså det her med at være glutenfri i en periode. Det er startet med at være glutenfri i en uge. Altså næsten en uge. For jeg holdt mig altså ikke tilbage til Hjaltes fødselsdag. Men i bund og grund gør jeg fire ting vha. en ernæringsterapeut; spiser glutenfrit, undgår komælk, skærer ned på sukker og spiser en helvedes masse vitaminer og mineraler. Det har jeg nu gjort i godt og vel en uge, og jeg gjort mig et par … Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 41

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her. Vi får altså leveret Nemlig lørdag morgen og derfor laves der madplan hver torsdag aften. Det gør også at vores madplan ikke kører den almindelige uge, men snarere lørdag-fredag. Vi har typisk planer lørdag eller søndag. Derfor er der kun en ret til weekenden. Lørdag/søndag: Kødsovs fra fryseren Mandag: Rugbrød (eller rugbrød til Nicolai og Hjalte, knækbrød til mig ind til jeg finder en god glutenfri rugbrødsopskrift) Tirsdag: Rødspætter i fad her og ekstra grønne bønner, der dampes Onsdag:… Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 40

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her. Vi får altså leveret Nemlig lørdag moren og derfor laves der madplan hver torsdag aften. Det gør også at vores madplan ikke kører den almindelige uge, men snarere lørdag-fredag. Vi har typisk planer lørdag eller søndag. Derfor er der kun en ret til weekenden.  Lørdag/søndag: Børneklassikeren over dem alle. Frikadeller, stuvet spidskål, ærter og kartofler Mandag: Rugbrød Tirsdag: Chili con carne med naanbrød her Onsdag: Rugbrød Torsdag: Rester fra chili con carne. Rulles i tortillas, drysses med ost og … Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 39

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her. Det er stadig muligt at nå at købe ind i morgen eller mandag eller få sine varer leveret. Vi har typisk planer lørdag eller søndag. Derfor er der kun en ret til weekenden. Mandag: Rugbrød Tirsdag: Tacosuppe herfraOnsdag: Ovnbagt torsk med frisk kartoffelsalat herTorsdag: RugbrødFredag: Flanksteak med cassoulet af bønner og perlespelt herLørdag/søndag: Spaghetti og kødsovs. Kødsovsen er herfra, men uden kyllingelever. Den er virkelig fantastisk og vi laver typisk dobbelt portion så der er… Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 38

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her.  Det er stadig muligt at nå at købe ind i morgen eller mandag eller få sine varer leveret. Mandag: Langtidssstegt kød, kartofler og spidskålssalat. Der er tale om et stykke kvie, som jeg ikke har en opskrift på. Tirsdag: Rugbrød Onsdag: Bagt blomkål med spelt fra Smittenkitchen her. Spelten bliver dog en speltblanding fra Urtekram. For at gøre det lettere og hurtigere koger jeg speltblandingen dagen før og gør blomkålen klar. Det serveres med en salatrest fra mandag … Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 37

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her. Det er stadig muligt at nå at købe ind i morgen eller mandag eller få sine varer leveret. Mandag: Rugbrød. Hjemmebagt oftest efter opskriften her fra Meyers Tirsdag: Thaisuppe med kylling ud fra Valdemarsros opskrift her. Jeg tilsætter en rest risblanding fra i søndags. Onsdag: Vi får gæster. Den står på hjemmelavet pizza fra opskriften i Meyers Bageskole og tiramisu primært herfra, men med halvering af mascarpone, tilsætte 1 dl flødeskum og ingen marsala. Pizzaerne er med … Læs videre

  • Mad og opskrifter,  Madplaner

    Madplan uge 36

    Næste uges madplan kommer her. Sidste uges madplan er her. Det er stadig muligt at nå at købe ind i morgen eller mandag eller få sine varer leveret. Mandag: Rugbrød Tirsdag: Hjalte og jeg er alene og elsker begge boller i karry. Det bliver den hurtige version fra SlagterLund købt her med en risblanding fra Urtekram og dampede gulerødder i mikroen i denne. Onsdag: Vi spiser hos naboerne, rygterne siger tarteletter og panna cotta med vanilie og æbler Torsdag: Rugbrød Fredag: Rispapirruller med rejer og masser af grøntsager … Læs videre